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Ao contrário do que muitos pensam a agricultura orgânica não é mais coisa de gente idealista, que sonha em cultivar a própria horta no fundo do quintal, porque se abdica de comer hortaliças e legumes produzidos com adubo químico e agrotóxico.

Atualmente, a agricultura orgânica é um mercado crescente e os produtores estão cada vez mais se profissionalizando.
Vários fatores levam algumas pessoas a consumir estes produtos, por exemplo, dificuldade econômica e também, preocupação com a própria saúde já que os agrotóxicos fazem mal a saúde.

Hoje, esse tipo de produto pode valer até 30% mais do que os produtos comuns. Pesquisas comprovam que sete entre dez entrevistados consumiriam produtos orgânicos se houvesse boa oferta nos supermercados. E mais da metade também aceitariam pagar até 20% mais caro pelo produto orgânico.

Ao observar esse aumento de demanda por parte dos consumidores, algumas redes de supermercados estão investindo nesse setor, realizando reformas para que haja gôndolas destinadas especificamente para produtos orgânicos. Exigindo é claro, entregas semanais, e não mais produção em escala.

No Brasil já existe cerca de 1500 produtores orgânicos, este setor movimenta, anualmente, US$ 10 milhões no país e cerca de US$ 23,5 bilhões no mundo.

A tendência é aumentar cada vez mais, pela conscientização das pessoas em consumir um produto de melhor qualidade. Lembrando que a alimentação é a base para uma vida saudável já que vivemos fugindo de tantos problemas de saúde como estresse, ulceras e cânceres.

Invista na sua alimentação o retorno pode ser a sua própria vida.

Para cada 100 casos de câncer de mama em mulheres, existe um em homem. Embora seja bem mais raro entre o sexo masculino, a doença é um risco para pacientes menos preocupados com a qualidade de vida e histórico familiar. O maior motivo de detecção da doença em estágio avançado é o preconceito e a falta de conscientização sobre a importância da realização dos exames de rotina. A demora no diagnóstico também dificulta o tratamento do câncer de mama em homens. A princípio, o que parece um caroçinho pequeno pode ser interpretado por médicos como um caso de ginecomastia, ouseja, crescimento benigno das mamas. O principal sintoma do câncer de mama no homem é o aparecimento de nódulo indolor na região da auréola, (bico do peito), onde o tecido mamário se concentra, podendo provocar coceira e irritação.

Geralmente o tumor é percebido pelo próprio paciente ou sua parceira. Junto com o aparecimento do nódulo, é comum haver queixas de descarga mamilar e sinais de disseminação local como retração do mamilo e ulcerações.

A incidência do câncer de mama é maior em homens acima dos 35 anos de idade e o risco aumenta com o avanço da idade. O surgimento da doença está relacionado a fatores de risco recorrentes nas mulheres como: histórico familiar correspondente aos pais, irmã ou filha, surgimento de alguma tumoração pré-maligna no passado, excesso de peso e dieta rica em gorduras.

Como em ambos os sexos, a obesidade está ligada ao estrogênio, já que as células gordurosas produzem este hormônio. Por isso, é bom controlar o peso. O consumo reduzido de calorias pode aumentar as enzimas antioxidantes, prevenir a formação de compostos pré-cancerígenos e melhorar a capacidade de reparação das células sadias. É bom lembrar que o diagnóstico de câncer de mama no homem não pode ser excluído por qualquer achado isolado na história do paciente. As formas mais eficazes para detecção precoce do câncer de mama são o auto-exame mensal das mamas, o exame
clínico (a partir dos 40 anos) e a mamografia (em caso de suspeita).

FONTE: Redação Bem de Saúde

A Babosa pertence à família das Liliáceas, é semelhante ao ananás. As formas de suas folhas são quase triangulares, grossas, suculentas, orladas de espinhos em serrilha. Possui um odor forte, do seu interior se extrai uma vergôntea que se cobre, na parte superior da babosa, de flores amareladas, semelhantes ?s angélicas. Possui seus frutos ovóides e cheios de pequenas sementes.

Utilidade Medicinal
As folhas da Babosa e principalmente o seu suco são emolientes e resolutivas, quando são aplicados sobre inflamações, queimaduras, eczemas, erisipelas, queda de cabelo, etc. Sua polpa é muito eficiente para combater a oftalmia e curar diversos tipos de feridas, por isso ela é antioftálmica.

A folha descascada da cutícula é um supositório calmante das hemorróidas. Mas deve-se tomar cuidado, pois para gestantes a Babosa usada como supositório pode causar o aborto. Deve-se ter muita atenção na aplicação interior desta planta, pois tem forte efeito e pode gerar a nefrite. Melhor é fazer somente o uso externo da Babosa.

Diversos fatores podem ser responsáveis pelo aumento do colesterol, como tendências genéticas ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida, porém, um dos fatores mais comuns é a dieta.

A dieta rica em colesterol inclui grandes quantidades de alimentos de origem animal: óleos, carne de gado, leite não-desnatado e ovos. Na alimentação humana, o colesterol é encontrado nas gorduras saturadas, ou seja, todos os alimentos que contêm gorduras animais possuem colesterol.

Deve-se evitar carne vermelha, pois mesmo quando aparentemente “magra’, ela possui moléculas de colesterol entre suas fibras. As margarinas light ou diet devem ser as escolhidas em substituição à manteiga.

Nos vegetais não existem gorduras saturadas, e conseqüentemente não há colesterol. Os vegetais são compostos por gorduras insaturadas. Portanto, dê preferência a alimentos de origem vegetal: frutas, verduras, legumes e grãos. Produtos vegetais (como linhaça e amendoim) também contêm compostos como o colesterol, os fitoesteróis, que são sugeridos para diminuir os níveis de colesterol no sangue.

A substituição de gorduras saturadas por insaturadas na dieta pode auxiliar a reduzir o colesterol no sangue. Contudo, deve-se observar que mesmo com uma dieta pobre em colesterol ou vegetariana, o colesterol pode ser sintetizado no organismo humano em grandes quantidades como resultado de distúrbios no metabolismo.

Além de uma alimentação equilibrada, há outras maneiras de evitar o aumento do colesterol e até mesmo diminuí-lo:

Redução do estresse: uma vida com menos estresse também, diminui o risco de infarto. Procure transformar suas atividades diárias em algo que lhe dê satisfação.

Faça uma dieta com baixos níveis de gordura e colesterol: seja rigoroso no controle da alimentação.

Faça exercícios físicos: a atividade física pode emagrecer e diminuir tensões. Controlando o peso, fazendo exercício ou praticando esporte, você se sente melhor e diminui o risco de infarto.

Não fume: o cigarro é um fator de risco para doença coronária. Aliado ao colesterol, multiplica os riscos.

FONTE: Redação Bem de Saúde 

O inverno é o período em que a temperatura e a umidade relativa do ar ficam mais baixas, por isso se faz necessário que a população tome alguns cuidados com a saúde. Nesse período ocorre o aumento das doenças respiratórias, pois as pessoas tendem a ficar mais aglomeradas, o que favorece a proliferação de vírus e bactérias.
As gripes e os resfriados são as principais doenças que ocorrem nesse período do ano, podem parecer inofensivos, mas merecem total atenção, pois funcionam como uma porta de entrada para outros problemas de saúde, como pneumonia, asma, rinite, sinusite, entre outros. O enfraquecimento do sistema imunológico faz com que as pessoas fiquem mais propensas a outras infecções secundárias, principalmente as bacterianas como a pneumonia.
Devido ao clima frio, a população tende a ficar mais tempo em lugares fechados, com pouca circulação de ar, facilitando com isso a transmissão de doenças. Os ambientes mal arejados aumentam a sobrevida de microrganismos, favorecendo o aparecimento das infecções por vias aéreas superiores, como nariz, boca e laringe.
A melhor maneira de combater qualquer doença é cultivar hábitos saudáveis. É importante manter uma alimentação balanceada e se atente à hidratação. Também é recomendável praticar esportes, não fumar, cuidar para que a casa esteja sempre arejada Tomando esses cuidados aumentam as possibilidades de se passar por esse período de forma mais saudável
Outros cuidados
Além das recomendações já mencionadas, deve-se evitar locais com grande concentração de pessoas, mofo ou muita umidade e aqueles onde há fumaça de cigarro e poeira. A lavagem do nariz com soro fisiológico morno, várias vezes ao dia, quando há comprometimento importante do nariz, também são procedimentos essenciais nestas circunstâncias.
Febre alta, tosse, coriza e dores no corpo são as principais indicações de que algo está errado. Se os sintomas não se tornarem mais brandos a partir do quarto dia de infecção, ou vierem acompanhadas de outros sintomas, como manchas avermelhadas, deve-se procurar atenção médica. A atenção com as crianças deve ser redobrada nesse período do ano.
Já as pessoas que têm doenças crônicas, como asma, rinite e sinusite, devem ter atenção redobrada aos sinais do organismo, especialmente nesta época. Iniciar o tratamento rapidamente e impedir que a crise se instale é a melhor maneira de evitar complicações.

Amplamente presente nas frutas e hortaliças, a vitamina C é um dos nutrientes mais populares, podendo ser encontrada em produtos industrializados enriquecidos tais como, sucos de frutas, pastilhas, balas e cereais matinais, essa fama deve-se aos inúmeros benefícios que esse nutriente proporciona ao organismo.A vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico) é uma das 13 principais vitaminas que fazem parte de um grupo de substâncias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. É uma das vitaminas hidrossolúveis, o que significa que seu organismo usa o que necessita e elimina o excesso.
A vitamina C ajuda as células do organismo, incluindo os ossos, os dentes, as gengivas os ligamentos e os vasos sangüíneos, a crescer e permanecer sadias. Também ajuda o organismo a responder à infecção e ao estresse, além de auxiliar a utilização eficiente de ferro. Se o seu organismo não receber quantidades diárias suficientes de vitamina C, você ficará mais propenso a apresentar sangramento nas gengivas, má cicatrização das feridas, perda de dentes, dores nas articulações e infecções.

Algumas pessoas tomam grandes quantidades de suplementos vitamínicos porque acreditam que podem evitar algumas doenças, como resfriados. Entretanto, essas suposições não foram comprovadas. Ingerir quantidades excessivas de vitamina C (mais do que 100 mg por dia, aproximadamente) pode causar náuseas, cólicas estomacais, diarreia e, possivelmente, cálculos renais. Discuta o uso de suplementos vitamínicos com seu médico. 


Teor de Vitamina C em alguns alimentos (100 g)

FONTE

O alimento que poderia aliviar a fome e restaurar a saúde do mundo.

A quinua é cultivada nos Andes e tem diferentes centros de domesticação no Peru, Bolívia e Equador.

Conhecida como o trigo dos incas, para quem a quinua era considerada uma planta sagrada, um símbolo religioso, os incas - que a cultivavam há 8 mil anos - Atualmente,  é produzida por mais de 20.000 pequenos produtores, apoiados pela ANAPQUI (Associação Nacional de Produtores de Quinua).

A quinua pode ser encontrada no Brasil, importada da Bolívia, mas já vem sendo cultivada na região do Cerrado, no Distrito Federal, e tem sido estudada por pesquisadores da Embrapa.

Planta exótica, que chega a medir 2,5 metros de altura, possui uma enorme plumagem, encontrada nas cores preta, vermelha, roxo, alaranjada, branca, amarela e verde, enfeitando os campos. A espécie mais estudada até hoje é a quinua real, também a mais comercializada. Bastante resistente, a planta se adapta a diversas condições de latitude e altitude, e pode crescer em zonas áridas e semi-áridas. A quinua real é só uma das muitas espécies do vegetal, que conta com mais de 2 mil variedades.

Na Alimentação

As sementes são geralmente consumidas em sopas, temperadas com sal ou açúcar, cozidas em panelas de barro, com pimentão e queijo ou como bebida refrescante. As folhas tenras como verduras, e nas sopas. É indicada para os que adotam uma dieta vegetariana, além de ser excelente para crianças, atletas, grávidas e lactantes. Como não contém glúten, pode ser consumida por aqueles que têm intolerância a essa proteína, servindo como substituto do trigo em receitas de pães, macarrão, biscoitos e farinhas. A quinua é encontrada em grãos, em flocos, e na forma de farinha; podendo ser adicionada às sopas, saladas, bolos, bolinhos e vitaminas com frutas. Dá ótimos resultados tanto em receitas doces quanto em salgadas.

Na Saúde

A quinua é indicada no tratamento da anemia, problemas urinários e de fígado, tuberculose, desnutrição crônica e osteoporose. Atua na redução de danos gastrintestinais, na melhora da imunidade, na regulação das funções cardiovasculares e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos. Seu consumo é indicado para vegetarianos, diabéticos, grávidas e lactantes. Funciona, ainda como laxante, antiespasmódico e diurético.

A quinua contém mais lisina que a soja, o milho, o trigo e o leite, e, por isso, é indicada para crianças e adolescentes em fase de crescimento. Está, também, relacionada ao desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos e outras funções como a memória e aprendizagem.

O melhor da quinua é que ela consegue agradar a todos. Além dos benefícios às mulheres e crianças, os atletas têm neste alimento um grande aliado. A lisina está relacionada ao desenvolvimento da inteligência, dos reflexos e da capacidade de aprendizagem e memória. Para os atletas, o seu valor protéico ajuda na recuperação dos músculos, responsáveis pelo rendimento e a elasticidade das fibras musculares, auxiliando na recuperação de tecidos e células, e ainda estimulam a produção de enzimas e hormônios. O fato de conter pouco colesterol e gorduras, mas possuir um alto valor calórico, faz da quinua a alimentação perfeita para o corpo manter-se nutrido durante exercícios pesados ou dietas intensivas. Como favorece a elasticidade das fibras musculares, é recomendada também a pacientes portadores de torcicolos e contusões.

Pode-se acrescentar, ainda, a prevenção de câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos, melhora da imunidade, da aprendizagem e da memória e recuperação de tecidos, entre muitos outros. Por isso, ela é utilizada em tratamentos de câncer

Na Nutrição

 “A composição de aminoácidos essenciais confere à planta um elevado valor biológico, comparável, somente, ao leite e ao ovo. Este valor biológico é medido segundo a quantidade de proteínas absorvidas pelo organismo por cada 100g do produto ingerido. O índice da quinua é igual a 75 (por 100 g), do ovo 95, do leite 72, do trigo 60, e do milho 44. Essas proteínas atuam para um melhor rendimento e elasticidade das fibras musculares que auxiliam na recuperação de tecidos e células e estimulam a produção de hormônios e enzimas.”

A quinua real é considerada a variedade mais rica da quinua. É rica em proteínas (23% de sua composição). Possui todos os vinte aminoácidos de que o corpo necessita, incluindo, os dez essenciais que não são produzidos por nosso organismo (como a metionina e a lisina), que melhora a imunidade, a capacidade de aprendizagem e a memória. Nenhum alimento de origem vegetal tem tanta proteína, é rica em ômega 3 e 6, sendo  considerada melhor do que a soja por seu equilíbrio nutricional. Tem baixo índice de colesterol e o seu valor calórico é alto: 347kcal para cada 100g, o que a faz ser indicada para atletas. (Gabriela Marques, médica ortomolecular)

Como diferencial, apesar do alto valor protéico, não possui glúten, alimento presente no trigo, malte, cevada e aveia, que não pode ser consumido por alérgicos ao glúten. Aliás, o glúten tem difícil digestão.

Informações Práticas

A Quinua Real (empresa) recebe o cereal já totalmente pronto no Brasil e, da mesma forma, a distribui. Mas o grão pode ser consumido de maneiras diferentes, que variam de acordo com a criatividade de cada um.

.A quinua em flocos pode ser consumida como qualquer outro cereal, com sucos, com iogurtes ou em vitaminas feitas em casa.

Pode ser preparada como o arroz (doce ou salgado): leva-se ao fogo por 15 minutos, com o dobro da quantidade de água, e o tempero fica por sua conta. O sal deve ser colocado depois de cozido.

Pode ser usado como substituto do trigo na preparação de um tabule.

Antes de cozinhar, a quinua deve ser lavada para tirar o sabor amargo da sua camada externa de pó resinoso, chamada saponina. Ao lavar os grãos na água, a saponina forma "espuma".

Graças a alta concentração de vitamina C que contém, o limão é o maior inimigo de todas as substâncias prejudiciais ao organismo, não importando em que lugar, órgãos ou tecidos se tenham acumulado ou agido.

Essa vitamina evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, torna mais rápida a cicatrização de feridas e queimaduras, evitando também hemorragias. Como contém ainda muitos sais minerais, mantén o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso.

Como remédio, o limão é empregado contra icterícia, diabete, hemorragia nasal, doenças da pele, infecções da garganta, gripe e dor de cabeça. Ele acaba ainda com a acidez sanguínea e dissolve o ácido úrico. Mas, no geral, é indicado para casos de acidez da boca e estômago, anemia, apendicite, arteriosclerose, artrite, asma, blenorragia, cálculos, caspa, diabetes, edemas, enxaquecas, congestões, conjuntivite, alergia, febres, esterilidade, mau hálito, obesidade e uma infinidade de doenças.

A cura pelo limão consiste em ingerir, no primeiro dia, o suco de um limão espremido. A cada dia deve-se ir aumentando a dose até atingir 10 limões. Em seguida, começa-se a diminuir um por dia.